Monjayaki: a Tokyo la “crepe povera” dal gusto ricco

Uno dei piatti più caratteristici della capitale del Giappone: un po’ di storia, come si mangia, dove si trova.
Definire cosa sia esattamente il Monjayaki (もんじゃ焼き), usando termini gastronomici…

Ramen: le 3 categorie principali (+2 speciali)

Le tipologie di ramen sono numerose ed ognuna affonda le proprie radici in una diversa cultura culinaria regionale.

Con questo articolo, senza scendere nello specifico, vogliamo illustrare in maniera semplice…

Chankonabe: il segreto della forza dei rikishi

A Tokyo la pietanza caratteristica del Sumo è un viaggio ricco di sapore (e calorie) nella tradizione del Sol Levante.
I lottatori di sumo non sono certo famosi per…